中畈村位于安徽省潛山市東北部，大別山東麓，是個(gè)典型的偏遠(yuǎn)山區(qū)村，這樣的村情區(qū)位難以發(fā)展工商業(yè)，土質(zhì)氣候卻適宜栽桑養(yǎng)蠶，于是蠶桑便成為該村的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)。2006年前后的高峰時(shí)期，全村90%農(nóng)戶都栽桑養(yǎng)蠶，桑園面積達(dá)1600畝，戶均2.4畝，年養(yǎng)蠶2000張，產(chǎn)繭3200擔(dān)，產(chǎn)值達(dá)280萬元，僅蠶桑一項(xiàng)農(nóng)民人均增收1200元，是名副其實(shí)的桑蠶大村。
中畈工廠化養(yǎng)蠶基地
然而蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不一帆風(fēng)順，由于受絲綢出口的直接影響，蠶繭價(jià)格波動(dòng)非常大，而同期農(nóng)村青壯年人口大量外出務(wù)工經(jīng)商，勞動(dòng)力價(jià)格大幅上漲，再加上本地沒有繭絲綢龍頭企業(yè)，蠶繭收購長期“打白條”，摧毀了蠶農(nóng)養(yǎng)蠶興趣，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)u漸進(jìn)入低谷，農(nóng)民大面積毀?；驋伝臈夝B(yǎng)，最低谷時(shí)全村桑園面積減少70%，養(yǎng)蠶和產(chǎn)繭量減少了80%。
2016年以后，結(jié)合脫貧攻堅(jiān)，潛山市出臺了支持鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，大力培育桑蠶生產(chǎn)大戶。對規(guī)?；l(fā)展桑蠶的家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社實(shí)行資金獎(jiǎng)補(bǔ)，后來又根據(jù)農(nóng)戶產(chǎn)繭量直接給予每公斤10元的補(bǔ)助，同時(shí)推廣“小蠶共育”和“工廠養(yǎng)蠶”，蠶桑產(chǎn)業(yè)逐漸恢復(fù)發(fā)展。中畈村桑園面積也恢復(fù)到1200余畝，畝均效益達(dá)到4000～5000元，為順利脫貧和鄉(xiāng)村振興做出重要貢獻(xiàn)。2017年全省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會在中畈村召開，2019年獲批安慶市“一村一品”示范村，2020年獲批安徽省“一村一品”示范村，2023年獲批全國“一村一品”示范村。
村“兩委”并不滿足，不止步于蠶桑產(chǎn)業(yè)恢復(fù)性發(fā)展，認(rèn)真分析后認(rèn)為，蠶桑產(chǎn)業(yè)萎縮的主要原因是傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶方式用工量多，勞動(dòng)強(qiáng)度大，留守中老年村民難以承受，外請用工成本太高又承受不起。因此，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大障礙在成本，只要能降本增效有預(yù)期利潤，這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)仍有很大的發(fā)展空間。
如何最大限度降本增效？2023年中畈村“兩委”與江蘇鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司合作，由鑫緣公司提供技術(shù)，試驗(yàn)發(fā)展“飼料養(yǎng)蠶”，獲得巨大成功，為傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)再振興蹚出了一條新“絲”路。
飼料養(yǎng)蠶就是用人工飼料替代桑葉養(yǎng)蠶，讓吃了幾千年桑葉的蠶寶寶改吃“營養(yǎng)餐”，這是一項(xiàng)顛覆人們傳統(tǒng)認(rèn)知的革命性養(yǎng)蠶技術(shù)。飼料是由桑葉粉、豆粕粉、玉米粉及微量元素等調(diào)配而成，通過蒸煮塑化成小泥塊狀，再進(jìn)行定時(shí)、定量精準(zhǔn)投喂。
中畈村一隅
通過兩年的試驗(yàn)，中畈村飼料養(yǎng)蠶形成了兩種模式：一是“適齡轉(zhuǎn)?！?，小蠶飼料喂養(yǎng)，共育到三齡，四齡后再轉(zhuǎn)交到家有桑園的農(nóng)戶改喂桑葉，蠶農(nóng)只要按照標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)10天即可上蔟結(jié)繭。二是“全齡飼養(yǎng)”，小蠶共育到三齡，轉(zhuǎn)入村集體或大戶的養(yǎng)蠶工廠，仍延用飼料喂養(yǎng)，全齡不食桑葉。飼料養(yǎng)蠶與傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶相比體現(xiàn)了巨大的優(yōu)勢。
一是擺脫了時(shí)節(jié)氣候束縛，變季節(jié)性養(yǎng)蠶為長年養(yǎng)蠶。傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶受桑葉生長時(shí)節(jié)限制，每年只能飼養(yǎng)春、夏和早秋三季蠶，有明顯的季節(jié)性，而人工投喂飼料養(yǎng)蠶不需要采食桑葉，不僅沒有了時(shí)節(jié)限制，還縮短了飼養(yǎng)周期，可以長年養(yǎng)蠶，理論上一年可以飼養(yǎng)24批次，極大提升了人工和設(shè)備利用效率。
二是節(jié)省了種桑養(yǎng)蠶空間，變家庭養(yǎng)蠶為工廠養(yǎng)蠶。傳統(tǒng)養(yǎng)蠶對桑田的依賴很大，以一畝桑田為例，按傳統(tǒng)方法最多可養(yǎng)4張蠶。把桑葉加工成飼料，畝桑就能養(yǎng)20～30張，桑葉利用率大幅提升，減少了戶外桑田面積。由于傳統(tǒng)養(yǎng)蠶需要人工投喂桑葉，大多是在地上攤養(yǎng)。而飼料養(yǎng)蠶都是蠶盤疊養(yǎng)、機(jī)械投喂，通過建成溫控通風(fēng)養(yǎng)蠶大棚或輕鋼標(biāo)準(zhǔn)化大蠶室，采用機(jī)械分盤、疊盤，最多可以疊14盤高，大大節(jié)省了養(yǎng)殖空間，提高了集約化程度。
三是大幅減少了人工投入，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。桑葉養(yǎng)蠶集中在夏秋時(shí)節(jié)，高溫下雨是家常便飯，但每天都必須掐好時(shí)間，風(fēng)雨無阻到桑園里采摘幾趟桑葉，幾次人工投喂，體力不好根本吃不消。而飼料養(yǎng)蠶在“小蠶共育”期間，一齡只需要喂一次，既減少了戶外采摘桑葉的苦累，又減少了人工投喂時(shí)間。據(jù)測算，相比桑葉養(yǎng)蠶，飼料養(yǎng)蠶在一至三齡期可省人工75%。再結(jié)合后期工廠化養(yǎng)蠶，機(jī)械化操作，現(xiàn)在養(yǎng)蠶已不是苦活累活，愿意養(yǎng)蠶的村民大量增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后繼無人的問題得到有效解決。
四是有效防止蠶病發(fā)生，提高了蠶繭產(chǎn)量質(zhì)量。家蠶非常嬌嫩，以前戶外采摘桑葉，如果遇上雨天，蠶吃了帶雨水的桑葉極易生??；如果遇上“飛防”（飛機(jī)噴施農(nóng)藥防治林區(qū)松毛蟲）和周邊農(nóng)戶施打農(nóng)藥，飄散造成桑葉污染，也常常導(dǎo)致全軍覆沒。人工飼料要經(jīng)過高溫蒸煮滅菌，塑化以后才能投喂，極大減少了病原菌的侵蝕和農(nóng)藥中毒的風(fēng)險(xiǎn)，而且人工飼料營養(yǎng)均衡，共育的小蠶發(fā)育整齊，成活率高，大蠶體質(zhì)也更為強(qiáng)健。
五是桑蠶效率效益大幅提升，蠶農(nóng)和村集體顯著增收。飼料養(yǎng)蠶新模式實(shí)現(xiàn)了季節(jié)性養(yǎng)蠶變?yōu)殚L年養(yǎng)蠶，家庭養(yǎng)蠶變?yōu)楣S化養(yǎng)蠶，極大減少了人工投入，有效預(yù)防了蠶病的發(fā)生，推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。極大提高了生產(chǎn)效率，飼養(yǎng)效率提高5～10倍，采繭效率提高10～20倍。顯著提升了產(chǎn)量質(zhì)量，平均單張產(chǎn)繭量達(dá)到95公斤，比傳統(tǒng)桑葉養(yǎng)蠶提高10%～20%，而且繭質(zhì)更好更穩(wěn)定，5A率達(dá)到90%以上。通過有效降低養(yǎng)蠶成本，提高產(chǎn)出效益，蠶農(nóng)收入實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增加。2023年村成立“天柱一品”蠶業(yè)發(fā)展有限公司，建起了輕鋼標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蠶工廠，既為農(nóng)戶提供小蠶共育服務(wù)，又進(jìn)行后期大蠶飼養(yǎng)，有效增加了村集體經(jīng)濟(jì)收入，預(yù)計(jì)今年將因此增收60萬元。
溫控通風(fēng)的飼料養(yǎng)蠶室
中畈村兩年飼料養(yǎng)蠶試驗(yàn)取得了成功，這種養(yǎng)蠶新模式實(shí)現(xiàn)了栽桑和養(yǎng)蠶相分離，為實(shí)現(xiàn)工廠化養(yǎng)蠶奠定了基礎(chǔ)，不僅有效解決了蠶桑產(chǎn)業(yè)用工成本高、生產(chǎn)效率低的問題，最大限度實(shí)現(xiàn)了降本增效，而且大大擺脫了養(yǎng)蠶對季節(jié)、氣候、土地、自然環(huán)境等因素的依賴，把蠶繭這一依賴動(dòng)植物生長規(guī)律的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品變成了工廠車間里生產(chǎn)出來的鮮活工業(yè)品，推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)向集約化、專業(yè)化、智能化方向轉(zhuǎn)型升級?？萍假x能形成了農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，讓栽桑養(yǎng)蠶這一古老的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)在科技的支撐下煥發(fā)出新的生機(jī)。
從長遠(yuǎn)來看，人們越來越追求綠色、健康、天然的產(chǎn)品，國際國內(nèi)絲綢市場需求均呈大幅增長，現(xiàn)在的蠶繭供應(yīng)還遠(yuǎn)未滿足市場需求，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間和潛力十分巨大。中畈村的試驗(yàn)成功證明了飼料養(yǎng)蠶新模式具有在農(nóng)村大規(guī)模復(fù)制推廣的實(shí)用價(jià)值，將是未來養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)展的重要方向和新的途徑。村“兩委”謀劃下一步向全村和周邊農(nóng)戶擴(kuò)大推廣，同時(shí)積極研究飼料配方，利用本地豐富的桑葉和大豆玉米資源自主生產(chǎn)飼料，進(jìn)一步降本增效，助推傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)再度振興，為農(nóng)民增收致富和鄉(xiāng)村全面振興提供強(qiáng)勁的科技支撐。
（作者均為安徽省潛山市委黨校副教授）
《中國村莊》雜志 第8期 鄉(xiāng)村振興
